Les produits d’appellation d’origine certifiée ou d’origine garantie (AOC ou AOG) ne sont pas monnaie courante au Maroc, au moins pour la consommation locale. 

Ils sont limités à des domaines plus spécifiques et généralement à des activités tournées vers l’export comme le vin, les agrumes, les primeurs ou quelques produits de terroir comme le safran, l’huile d’argan ou le miel.